٣٠ دقيقة
مكونات
بامية
٥كوبلحم مقدد مقطع
٤بصل حلو مقطع إلى مكعبات
١حبات ثوم مفرومة
٣علبة طماطم مهروسة بالريحان وزن ١٥ أوقية
١علبة طماطم مقطعة وزن ١٥ أوقية
١علب فلفل أخضر حار مقطع (معتدل أو حار)
٤خل التفاح
١ملعقة-كبيرةأوراق الغار
٢ملح
١ملعقة-صغيرةفلفل أسود أو فلفل أحمر مطحون
١ملعقة-صغيرةزعتر مجفف أو أوريجانو
١ملعقة-صغيرةكوب مرق دجاج
١.٥كوبالخطوات الواجب اتباعها
البامية والطماطم المطبوخة طبقٌ تقليديٌ من المطبخ الجنوبي! مع نكهة اللحم المقدد والبصل والثوم وخل عصير التفاح، ستكون هذه الخضروات لذيذة بكل تأكيد!
خطوة 1
في مقلاة كبيرة، اطهي اللحم المقدد لمدة حوالي ٥ دقائق حتى يصبح مقرمشًا وينضج الدهن، ثم أزيلي اللحم المقدد واحتفظي بالدهون في المقلاة.
خطوة 2
أضيفي البصل والثوم إلى الدهون المتبقية في المقلاة، وقلبيهما لمدة ٥ دقائق إضافية.
خطوة 3
أضيفي إلى البصل الطماطم المهروسة والطماطم المقطعة والخل والفلفل الأخضر الحار وأوراق الغار والملح والفلفل الأسود (أو رقائق الفلفل) والزعتر (أو الأوريغانو). اخلطي المكونات جيدًا، ثم اتركيها تغلي على نار هادئة. خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.
خطوة 4
أضيفي البامية المجمدة، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة ٧ - ٨ دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج البامية.
خطوة 5
أزيلي أوراق الغار وتبلي الطبق بالملح والفلفل حسب الذوق. قدمي الطبق مباشرة.
وصفات ذات صلة
٥٠ - ٥٥ دقيقة
